三商餐飲（7705）昨（26）日掛牌上市，餐飲股再添新兵。董事長陳翔玢表示，未來三商餐飲將延續高自製率的運營模式，複製全直營快速服務餐廳的成功經驗，加速拓展市場步伐。

三商餐飲掛牌首日股價上漲7.3元，漲幅10.3%。陳翔玢表示，標準化的生產流程也為三商餐飲提供了更高的生產良率及產品一致性，既確保食安風險的控制，也提升生產效率。

這一套標準化流程，讓中央廚房產能與規模經濟效果充分發揮，為旗下各品牌供應穩定品質原料，迅速應對日益增加的市場需求。