因應餐飲業缺人缺工，並為打開多元通路開拓全新客層，橘焱胡同 、築間餐飲集團20日宣布，攜手匯聚智能訂製專屬販賣機以增加銷售 新戰力。消費者無需依賴人力服務，只需在機台選購並支付，一分鐘 內即可獲得熱食，不受時間與地點限制，隨時可享受橘焱胡同或特色 料理。

　　匯聚智能董事長廖振宇表示，匯聚智能專注於核心技術創新，致力 於通過「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」，兼顧食 物的保存期和加熱後的風味還原，2024年目標在台投放550台，到20 27年則達到3000台目標。

　　橘焱胡同董事長吳念忠表示，橘焱胡同與匯聚智能合作，可增加商 品銷售通路，初期目標佈建100個據點，並以科技公司園區、辦公大 樓為主。至於商品會以胡同這三年開發出來的近百種冷凍商品為主、 丼飯麵食漢堡三明治炸雞串燒甜點等、價格90至120元左右。

　　築間幸福鍋物目前有逾130家門市，總經理周秀花表示，築間可透 過智能販賣機平台將人氣鍋物餐點推廣至國內各大科學園區、辦公大 樓等，更可透過匯聚智能海外合作夥伴將集團旗下人氣鍋物推廣至海 外，提供消費者不受時間限制隨時可輕鬆購買的便利性，同時也可以 解決目前餐飲業所面臨的缺工問題。

　　周秀花並表示，匯聚智能販賣機配有數據後台，能即時追蹤銷量並 管理餐點保存期限，透過數據分析進行預測，幫助制定市場策略，例 如增產銷量佳的食品或將低銷量機台轉移至新地點。周秀花說，築間 預計明年將推出200台，場域以科技大廠、科技園區、企業總部為主 。